2020.07.23
菊の家 江別 営業時間のご案内
2020.04.10
FaceBookに催事(5月)のお知らせを更新しました
2019.10.11
スタッフ募集中です。採用情報をご覧ください。
当社は江別市野幌町に昭和24年(1949年)に創業しました。
日本の伝統食品「豆腐」を造り続けて70余年になります。
近年の豆腐市場は設備の自動化や近代化が進み「量産型」の豆腐が主流になっていますが、当社は昔ながらの「手造り」にこだわり、伝統製法で豆腐を造り続けております。
原料大豆にもこだわり、輸入大豆は「高たんぱく」「高栄養素」の品種を吟味し、北海道産大豆は最新品種「とよみずき」を使用しております。
また、地元の「江別産大豆」を100%使用した【江別の大豆でつくった】シリーズは発売以来、ご好評を頂いております。
菊田食品のこだわり、てまひまを更に具現化させたのが江別市若草町にある「とうふ工房 菊の家」です。
原料は北海道江別産大豆のみ。大豆の煮込みや熟成、凝固時間や温度まで徹底的にこだわり、昔ながらの伝統製法を貫いています。
豆腐職人の技から生まれる伝統の味はまさに「作品」。
どうぞ「本物の豆腐」をご賞味ください。